砂锅鱼块家常做法？砂锅鱼块家常做法大全

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本文目录

1. 紫茄子家常做法
2. 紫皮茄子的做法做法家常做法
3. 紫皮茄子家常做法

紫茄子家常做法

1、茄子切条，长紫长紫放入盐水中浸泡十分钟，茄的茄捞出沥干水分 ，家常家常撒一些干淀粉拌匀；

2
、做法做法起锅热油炸茄子片刻盛出；

3、长紫长紫再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒；

4、茄的茄放青红椒和炸好的家常家常茄子同炒；

5 、加盐、淀粉、生抽、老抽 、醋 、糖 、麻油翻炒均匀即可 。

紫皮茄子的家常做法

材料：紫皮茄子1个 ，西红柿1个，大蒜适量 ，葱花少许 ，白糖3小勺 ，生抽3小勺，醋3小勺，老抽1小勺 ，淀粉1小勺
，盐少许

做法：

1 、茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮 ，番茄洗净后同样切成滚刀块，大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。

2、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块 
，煎软后盛出备用。

3
、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺 ，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许
 ，淀粉少许 ，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行 。调味汁里不用加水 。

4、原锅再倒入少许油
，烧热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块 ，略炒几下后再倒入煎软的茄子块 ，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末
，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。

紫皮茄子家常做法

材料 ：

茄子500克，香葱末15克 ，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙
，酱油  ，醋
，湿淀粉适量 。

步骤

1、将茄子切成滚刀块;起油锅 ，锅中放入半锅油 ，待油热至八
 、九成时放入茄子，

2.炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用 。

3.另起锅，锅中放油三汤匙，油热后 ，先爆香葱末、姜末
 、蒜末、豆瓣酱;

4、放入茄子 ，加绍酒 、酱油后炒匀 ，再加入一碗水
，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味 ，最后用湿淀粉勾芡
 ，放入香葱沫装饰即成

好了，文章到这里就结束啦
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